Wer bin ich?

 Torsten Lewerenz

Geboren wurde ich 1977 im schönen Baden-Württemberg, wo man schon mit einer gewissen Vorbelastung in Richtung gutem Essen aufwächst.

Nach meiner Ausbildung zum Koch, arbeitete ich als solcher zwei Jahre in Frankfurt, bevor ich mich für 4 Jahre bei der Bundeswehr verpflichtete.

Diese Zeit habe ich genutzt, um meine Fertigkeiten im Bereich Obst- und Gemüseschnitzerei auszubauen, unter anderem in Kursen beim zweifachen Welmeister Xian Wang in der Schweiz. Seitdem verwandle ich alles, was mir an Obst und Gemüse unters Messer kommt, wie zum Beispiel Kakadus aus Rettich, Schwäne auf Äpfeln, Schweine aus Zitronen, Schiffe aus Gurken.

Bei Feierlichkeiten und Veranstaltungen werden die Gäste am Buffet schon mal von Vögeln, Fröschen, Krabben oder anderen Tieren beobachtet - das kostet sie hin und wieder das Leben, wenn sie von begeisterten Gästen verspeist werden.

So erging es auch den Tieren bei der Ausstellung "Masters of Origami" 2005 in Salzburg. Was die Origami Meister aus falteten, schnitzte ich aus Obst und Gemüse für das abendliche Bankett.

Wie die Papierfaltkunst, kann auch die Obst- und Gemüseschnitzerei erlernt werden. In meinem Buch "Kunstwerke aus Obst und Gemüse" finden Sie nützliche Tipps und Tricks für Anfänger und Fortgeschrittene.

 

Auszeichnungen und Referenzen

• 2005 Silbermedaille für Obst- und Gemüseschnitzerei auf der Hoga, Fachmesse für Hotelerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
• Urkunde Gemüse- und Früchteschnitzerei vom zweifachen Weltmeister Xiang Wang
• Urkunde Früchte - Spezialschnitzerei vom zweifachen Weltmeister Xiang Wang
• Urkunde Melonenschnitzerei vom zweifachen Weltmeister Xiang Wang
• RED BULL Masters of Origami

Medienberichte

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